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edition du 05/06/2018 les classements alsace beaujolais bordeaux >> médoc saint-emilion saint-emilion satellites pomerol graves sauternes côtes de bordeaux bordeaux supérieur bourgogne >> vins rouges vins blancs champagne languedoc-roussillon provence sud-ouest val de loire >> vins rouges vins blancs vallée du rhône | le top vignerons | vins du siècle | guide des vins | millésimes | vinovox | accords vins/mets | blog pdg | bestheim tradition bestheim je prends le relais dun travail formidable qui a été fait par thierry schœpfer, nous explique agostino panetta, le nouveau directeur général de bestheim, jai été recruté pour donner du dynamisme à la cave de bestheim et améliorer son image de marque. nous sommes très présents sur beaucoup de marchés mais nous voudrions augmenter notre présence en chr et sur les tables prestigieuses. nous allons donc particulièrement travailler sur la reconnaissance de la marque. nous avons le savoir-faire et les terroirs , et nous souhaitons mettre cela en adéquation pour briller un peu plus. nous utilisons des méthodes plus modernes pour communiquer en utilisant plus loutil marketing et faire évoluer une partie de notre production vers du haut de gamme. pour linstant, nous avons une très bonne image qualitative pour du grand volume. ce qui est déjà très satisfaisant ! nous valorisons certaines parcelles pour proposer des vins plus ciselés, plus élaborés. notre cuvée limpatient correspond bien à cette démarche très qualitative, nous souhaitons en créer dautres en sélectionnant plusieurs terroirs bien spécifiques qui méritent du parcellaire. nous avons été élu meilleur effervescent du monde pour notre effervescent grand prestige rosé, une reconnaissance de notre savoir-faire qui souligne les compétences magnifiques en interne, cela nous prouve que notre démarche élitiste est justifiée. en parfaite harmonie avec la gamme des vins bestheim, le nouveau design est épuré, lisible et aisément identifiable. il met en valeur le sigle de la marque et se pare d'un papier texturé apportant raffinement et élégance aux cuvées . l'aspect satiné du papier est agrémenté d'un délicat relief galbé et de vernis sérigraphique sublimant la marque bestheim. les couleurs s'adoucissent et se conforment aux tendances actuelles : rose poudré pour le brut rosé et couleur crème onctueuse pour le demi-sec . le crémant bestheim brut conserve sa teinte or caractéristique et devient brut premium. la collerette se veut plus discrète, fine et apporte à la gamme une dimension plus moderne. les coiffes quant à elles sont plus courtes et se parent toutes d'un bleu profond, élément distinctif de la marque, avec une impression en argent à chaud . seul le crémant brut rosé se permet la fantaisie de s'habiller de rose poudré. les coiffes sennoblissent d'une tête bombée marquée du sigle, et de linscription bestheim sur louverture. l'épaisseur de la coiffe est elle aussi renforcée. bestheim directeur général : agostino panetta directeur commercial : thierry rentz 3, rue du général de gaulle 68630 bennwhir téléphone : 03 89 49 09 29 email : vignobles@bestheim.com site : www.vinsdusiecle.com/bestheim > le palmares des vins > nos coups de cœur de la semaine domaine rené fleck et fille exploitation viticole familiale qui se transmet de père en fils depuis de nombreuses générations et en 1995, c'est nathalie, la plus jeune des trois filles de rené et lucie, qui reprend le domaine après des études de viticulture et d'œnologie. elle s'occupe notamment de la vinification des vins et, en 2002, son mari stéphane vient l'épauler pour les travaux dans les vignes . ils gèrent ensemble les 8,5 ha de vignes dont presque 4 ha en grands crus . nouvelles étiquettes sur la gamme tradition. vous apprécierez ce superbe gewurztraminer grand cru zinnkœpflé 2014, épicé, puissant et bouqueté, avec des senteurs délicates de pêche et de bruyère, mêlant structure et finesse , dune belle finale au palais. le pinot gris grand cru zinnkoepflé 2015, avec ces nuances subtiles où sentremêlent les fruits blancs mûrs, les épices et les fleurs fraîches, est racé, de bouche intense. le gewurztraminer vendanges tardives 2012, dune très grande intensité au nez comme en bouche, est ample et très onctueux , dune grande complexité au palais (brioche, abricot confit), tout en longueur. le crémant dalsace rosé, à la fois très fin et charnu , de robe soutenue, classique avec ce nez de framboise mûre. joli pinot gris , particulièrement subtil et parfumé, aux arômes intenses de fruits frais et une pointe dépices, dune belle finale, franc et typé, tout en bouche comme le muscat 2016, tout en charme. stéphane et nathalie steinmetz-fleck 27, route dorschwihr 68570 soultzmatt téléphone :03 89 47 01 20 email : renefleck@orange.fr site personnel : www.renefleck.com pierre arnold propriété familiale créée en 1711, transmise de père en fils depuis cette date. a partir de 1926, mise en bouteille au domaine. les trois épis de blé représentés sur létiquette sont lemblème de la famille arnold. pierre arnold a repris le domaine familial en 1986, il représente la 8e génération. a 20 ans, après ses études, il a travaillé durant 4 années au domaine michel voarick à aloxe corton. de cette période, il a gardé la passion des vinifications en pièces bourguignonnes. avec son épouse suzanne, ils exploitent leurs 8 ha et élaborent une gamme complète et typique de grande tradition. agriculture biologique. on se fait donc plaisir avec leur riesling grand cru frankstein 2015 bio, sols granitiques, délicat, aux arômes intenses, associant charpente et finesse , très bien équilibré, ample, avec des nuances subtiles de noix fraîche et de pomme, tandis que le pinot gris grand cru frankstein 2016 bio, charmeur par sa fraîcheur, très parfumé, aux senteurs de noisette et de brugnon, au nez subtil et persistant, très franc , est à apprécier avec une poêlée de maquereau ou un millefeuille de poireau et roquefort au jus de truffe. le pinot noir 2015 bio, élévé justement en pièces bourguignonnes durant 20 mois, à la robe cerise soutenue, dégage des arômes de cassis , de groseille et de mûre, et des tanins mûrs et présents, un vin très réussi, bien marqué par cette bouche dominée par la griotte et lhumus. excellent gewurztraminer prestige 2016 bio, de belle robe doré brillant , aux connotations de fleurs , très finement épicé, est délicat et suave en bouche, de très bonne évolution, bien typé comme le pinot gris prestige 2016 bio, dune bonne rondeur au palais, aux nuances de coing et de fruits secs . il y a encore ce joli rosé deté, de robe pâle, tout en fruité et légèreté, le sylvaner 2015, tout en fraîcheur comme il se doit, et le crémant dalsace rosé, développant au nez comme en bouche des arômes de fruits rouges, un vin rond aux bulles brillantes, parfait sur les desserts comme sur une cuisine indienne. 16, rue de la paix 67650 dambach-la-ville téléphone :03 88 92 41 70 et 06 08 03 36 33 email : alsace.pierre.arnold@orange.fr site personnel : www.vins-pierre-arnold.fr domaine aline et rémy simon après la reprise dun vignoble familial ancestral et avec beaucoup de détermination et de volonté, la commercialisation débute au cours des années 1990. la plus grande partie de nos vignes se situent au pied du majestueux château du haut-koenigsbourg. avec 8 ha, nous produisons des vins à haute expression et alignons chaque année une vingtaine de cuvées grâce à un travail acharné et à des finitions soignées. pressurage de raisins entiers sur pressoir pneumatique, thermorégulation et contrôle de fermentation , vinification traditionnelle en foudres de bois et cuverie inox... on est bien au sommet avec leur rouge de saint-hippolyte 2014, qui sent bon son pinot noir, coloré, ample, au nez où prédominent les fruits cuits , aux tanins mûrs, un vin classique, intense et charmeur au palais. le gewurztraminer silbergrub 2015, sigille confrérie saint-etienne, issu de terrains argileux (vendange manuelle, fermentation lente et contrôlée sans ajout de levure), dégage des senteurs dagrumes et une pointe épicée, une bouche ronde et distinguée, avec beaucoup délégance, comme ce riesling vieilles vignes 2015 mêle finesse et structure, une bonne rondeur et un bouquet très aromatique aux senteurs de narcisse et de citronnelle, lauxerrois vieilles vignes 2015, de bouche intense où dominent les agrumes, le musc et les petits fruits secs , et ce muscat d' alsace 2015, tout en nuances, très séducteur. excellent pinot gris vieilles vignes , au nez de noisette fraîche, rond et fruité en bouche, très aromatique , très franc . le riesling vendanges tardives 2010, médaille d' or concours riesling du monde, aux connotations confites subtiles, est de bouche profonde et persistante, parfait avec un foie gras d'oie en terrine ou une tarte à l'ananas à la frangipane. gîtes et chambres dhôtes. sarl les coteaux du vignoble 12, rue saint-fulrade 68590 saint-hippolyte téléphone :03 89 73 04 92 email : alineremy.simon@wanadoo.fr site : www.vinsdusiecle.com/alineremysimon site personnel : www.domaine-simon.fr domaine aline et remy simon après la reprise dun vignoble familial ancestral et avec beaucoup de détermination et de volonté, la commercialisation de notre production a débuté au cours des années 1990. la plus grande partie de nos vignes se situent au pied du majestueux château du haut-koenigsbourg. avec 6 hectares de vignes et malgré la jeunesse de la maison, nous produisons principalement des vins à haute expression et nous alignons chaque année une vingtaine de cuvées grâce à un travail acharné et à des finitions soignées. parmi un grand nombre de références, citons entre autres la gamme des vieilles vignes , lensemble de nos vins de terroir comme les burgreben ou silbergrub sans oublier notre fameux « rouge de saint-hippolyte ». en 2003, nous avons fêté la naissance de notre dernière cuvée : « harmonie », un vin de table qui se décline en blanc ou rosé selon lhumeur. la typicité et la qualité de nos crus sont régulièrement récompensés dans différents concours et revues : guide hachette, prix dexcellence, médailles aline et rémy simon 12, rue saint-fulrade 68590 saint-hippolyte téléphone :03 89 73 04 92 télécopie :03 89 73 04 92 email : alineremy.simon@wanadoo.fr site : alineremysimon site personnel : www.domaine-simon.fr > nos dégustations de la semaine ruhlmann-schutz ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ de génération en génération, depuis 1688, le domaine s?est agrandi à près de 30 ha de vignes , dont une grande part de grands crus et lieux-dits, le savoir-faire des hommes s?est affirmé et la réputation des vins élargie. christine et jean-victor schutz, laurence et andré ruhlmann, ont réussi à faire fructifier l?héritage légué par jean-charles ruhlmann. ?nous sommes vignerons en alsace , nous dit antoine ruhlmann, mais, avec l?arrivée de la nouvelle génération, nous avons décidé de nous diversifier en produisant un vin des corbières . nous avons acheté un vignoble de 16 ha, château valmont, à peyriac-de-mer, près de narbonne, nous replantons afin d?avoir un vignoble d?une trentaine d? hectares d?ici quelques années. nous allons présenter le 2016, certains lots continueront leur élevage en barriques et ne seront disponibles qu?en 2018. on note un bel équilibre entre acidité et fruit, c?est un vin très riche, très séduisant, pour notre premier millésime , c?est une réussite. pour nos vins d? alsace , le 2016 est une bonne année, le vin présente une belle acidité, les vendanges étaient un peu plus tardives que d?habitude, mais, globalement, c?est un très bon millésime et nous sommes ravis.? on le voit, en effet, en débouchant leur riesling grand cru frankstein 2015, aux connotations d?agrumes, de bouche puissante et distinguée à la fois, de robe dorée, un vin tout en structure et parfums, ample et persistant (11,50€), le pinot gris grand cru frankstein 2015, au nez de fumé avec des nuances d?agrumes, d?une belle concentration aromatique , puissant (12,50€), ou ce riesling grand cru muenchberg 2015, harmonieux , un beau vin au nez intense et complexe, riche et tout en finesse , où la suavité s?allie à la distinction, aux nuances florales subtiles, tout en persistance, à apprécier avec des quenelles de volaille ou une quiche au gorgonzola (11€). superbe gewurztraminer grand cru frankstein 2015, médaille d? or aux gewurztraminer du monde, très typé, au nez de fumé, qui dégage une belle association du fruit et de la charpente, avec de la vivacité en finale, délicieux, notamment, sur un risotto au curry et grosses crevettes ou des blancs de volaille à la tonkinoise. le pinot gris tête de cuvée 2016, tout en délicatesse en bouche, d?une bonne persistance aromatique , de bouche vive (7,20€). le pinot noir cuvée mosaïque 2016, aux nuances de fraise et une note épicée, de teinte soutenue, tout en finale, est particulièrement abordable (6,80€). on poursuit avec le muscat fleurs de printemps 2016, idéal à l? apéritif ou sur des asperges, notamment (6,80€), le riesling cuvée jean-charles 2016, alliant richesse aromatique et persistance, avec des senteurs de fleurs et de reinette (6€), le pinot blanc plaisir fruité 2016, vif et franc comme il le faut (6,20€), et ce gewurztraminer vieilles vignes 2016, tout en structure et parfums, au nez subtil, ample et persistant, tout en bouche, bénéficiant d?un remarquable rapport qualité-prix (7,60€). le crémant d? alsace brut signature jean-charles est excellent, de mousse légère et abondante, d?une belle harmonie en bouche, tout en fruité et finesse , une cuvée vive, aux arômes de tilleul, de musc et de coing (7,80€). il y a aussi cet alsace blanc pêché de sylvaner 2015, suave , liquoreux , qui développe des senteurs de coing et de narcisse, parfait sur une foie d?oie d? alsace ou une tarte aux fruits jaunes, par exemple (17€). joli riesling granit s 2014 (coteau schlossberg ), aux senteurs de noisette et de rose, d?une jolie finesse , alliant rondeur et vivacité en bouche (8,30€). le crémant d? alsace brut ruhlmann est gourmand, à dominante de fleurs blanches et de noisette. le crémant d? alsace rosé ruhlmann harmonie de rosé est tout en nuances d? arômes , avec cette bouche dense et persistante où l?on retrouve la fraise des bois, de mousse persistante. chambres d?hôtes. 34, rue maréchal foch 67650 dambach-la-ville tél. : 03 88 92 41 86 email : vins@ruhlmann-schutz.fr www.ruhlmann-schutz.fr vignoble des 2 lunes ces deux soeurs partagent deux passions : le vin et la biodynamie, pour ce vignoble certifié agriculture biologique. c'est à travers le travail du sol (labour) que l'on accentue ici l'effet terroir pour favoriser l'expression et la finesse des vins . elles ont raison et peuvent être satisfaites de ce riesling cécile 2009, issu d'un sol marno-calcaire, d'une robe or pâle, au nez délicat de fruits blancs , de bouche tendre , équilibrée, un joli vin par sa rondeur en bouche et sa persistance aromatique . leur pinot blanc apogée allie la fraîcheur à la richesse, de belle robe brillante et limpide, de bouche savoureuse avec des nuances de miel et de pêche mûre. le crémant d' alsace Éclipse 2009, élevage sur lies fines durant 18 mois, poignetage régulier pour obtenir un vin plus gras avec une complexité accrue, est une réussite, aux arômes subtils de rose, au nez subtil et persistant, de jolie mousse , aux notes délicates d'amande fraîche et de pêche blanche au palais, une réussite comme le crémant rosé poussière d'etoiles 2010, qui sent bon son pinot auxerrois , de bouche ronde , légèrement épicé comme il se doit, aux arômes intenses, à dominante de noisette et d'abricot, est harmonieux au nez comme au palais. amélie et cécile buecher 21, rue sainte-gertrude 68920 wettolsheim tél. : 03 89 30 12 80 email : contact@vignobledes2lunes.fr cave de cleebourg ❤ ❤ ❤ arraché durant la seconde guerre mondiale, le vignoble a été progressivement replanté à partir de 1946, date de la création de la coopérative viticole de cleebourg, qui regroupe l'ensemble des 195 viticulteurs de cleebourg, oberhoffen les wissembourg, rott, steinseltz et riedseltz. la diversité des sols , argilo-marneux à cleebourg, marno-gréseux à rott, loess et lehms à oberhoffen, steinseltz et riedseltz et l'exposition optimale dont jouissent les coteaux permettent à cette cave de proposer un large éventail de vins . ce gewurztraminer 2015, médaille d? or colmar 2016. dense et fleuri , très fruité au nez comme au palais, est un vin gras et fin, tout en persistance aromatique avec des connotations de lis et de fumé très caractéristiques. le gewurztraminer obenberg 2015, de bouche suave , à la robe intense, est un vin ferme , qui sent les fruits jaunes, riche et tout en finesse . le riesling vieilles vignes 2015, complexe, a un nez subtil, d?une belle persistance aromatique , à dominante de fruits secs (abricot) et de lis en finale. l? auxerrois 2015, médaille d? or colmar 2016, est bien marqué par son cépage qui lui donne cette présence parfumée en bouche et une originalité certaine. joli pinot blanc keimberg 2015, où l?on retrouve des nuances de poire et d?amande, de robe claire, tout en souplesse, de bouche florale et persistante comme le riesling vieilles vignes 2015, avec cette pointe de vivacité persistante au palais, au fruité délicat. très joli pinot gris cleebourg 2014, très intense au nez comme en bouche, mêle structure et distinction, avec ces notes de fumé et de narcisse bien spécifiques. le crémant blanc sent les fruits secs (amande) et le chèvrefeuille, un vin généreux et harmonieux , de mousse légère, quand le crémant rosé, de bouche savoureuse, tout en arômes , aux notes d?abricot et de pêche , est de mousse abondante et harmonieuse. excellent pinot noir huettgasse 2014, au nez de fruits surmûris ( framboise , cassis ) et d? humus , de bouche intense et dominé par le pruneau confit, un vin très équilibré, riche. route du vin 67160 cleebourg tél. : 03 88 94 50 33 fax : 03 88 94 57 08 email : info@cave-cleebourg.com www.cave-cleebourg.com > les précédentes éditions edition du 29/05/2018 edition du 22/05/2018 edition du 15/05/2018 edition du 08/05/2018 edition du 01/05/2018 edition du 24/04/2018 edition du 17/04/2018 edition du 10/04/2018 edition du 03/04/2018 edition du 27/03/2018 edition du 20/03/2018 edition du 13/03/2018 edition du 06/03/2018 edition du 27/02/2018 edition du 20/02/2018 edition du 13/02/2018 edition du 06/02/2018 edition du 30/01/2018 edition du 23/01/2018 edition du 16/01/2018 edition du 09/01/2018 edition du 02/01/2018 edition du 26/12/2017 edition du 19/12/2017 edition du 12/12/2017 edition du 05/12/2017 edition du 28/11/2017 edition du 21/11/2017 edition du 14/11/2017 edition du 07/11/2017 edition du 31/10/2017 edition du 24/10/2017 edition du 17/10/2017 edition du 10/10/2017 edition du 03/10/2017 edition du 26/09/2017 edition du 19/09/2017 edition du 12/09/2017 edition du 05/09/2017 edition du 29/08/2017 edition du 22/08/2017 edition du 15/08/2017 edition du 08/08/2017 edition du 01/08/2017 edition du 25/07/2017 edition du 18/07/2017 edition du 11/07/2017 edition du 04/07/2017 edition du 27/06/2017 edition du 20/06/2017 edition du 13/06/2017 edition du 06/06/2017 edition du 30/05/2017 edition du 23/05/2017 edition du 16/05/2017 edition du 09/05/2017 edition du 02/05/2017 edition du 25/04/2017 edition du 18/04/2017 edition du 11/04/2017 edition du 04/04/2017 edition du 28/03/2017 edition du 21/03/2017 edition du 14/03/2017 edition du 07/03/2017 edition du 28/02/2017 edition du 21/02/2017 edition du 14/02/2017 edition du 07/02/2017 edition du 31/01/2017 edition du 24/01/2017 edition du 17/01/2017 edition du 10/01/2017 edition du 03/01/2017 edition du 27/12/2016 edition du 20/12/2016 edition du 13/12/2016 edition du 06/12/2016 edition du 29/11/2016 edition du 22/11/2016 bestheim schaeffer-woerly edmond rentz georges klein et fils baumann-zirgel maison zoeller paul fahrer huber et blÉger hubert meyer domaine brobecker domaine aline et rémy simon domaine eblin-fuchs ruhlmann-schutz domaine gresser 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